Sarıgöl’de Muharrem Ayı İkramı: Pekmezli Karbastı Dağıtıldı
Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde, Muharrem ayı vesilesiyle geleneksel tatlılardan biri olan pekmezli karbastı, vatandaşlara ücretsiz olarak ikram edildi. Etkinlik, Sarıgöl Üzüm Kooperatifi Başkanı ve aynı zamanda Türk Kızılayı Sarıgöl İlçe Koordinatörü görevini yürüten Yusuf Tüfekçi tarafından organize edildi.
Tüfekçi’nin girişimiyle düzenlenen ikram programı, yaz aylarının yoğun sıcaklarının yaşandığı günlerde serinletici bir alternatif sunmak amacıyla hazırlandı. Tatlının temel malzemeleri olan doğal üzüm pekmezi ve kar, vatandaşlar tarafından yoğun ilgi gördü.
50 Kilogram Doğal Kar ve Kooperatif Pekmezi Kullanıldı
Etkinlik kapsamında hazırlanan karbastı tatlısı için Denizli’nin Buldan ilçesinden 50 kilogram doğal kar temin edildi. Bu kar, Sarıgöl Üzüm Kooperatifi’nde üretilen geleneksel üzüm pekmeziyle birleştirilerek tatlı haline getirildi. Ardından ilçenin merkezinde bulunan meydanda vatandaşlara ikram edildi.
Hazırlık süreci sabah erken saatlerde başlarken, dağıtım saat 12.00 itibarıyla başladı. Etkinliğe kadın, çocuk, yaşlı ve genç çok sayıda vatandaş katıldı. Dağıtım sırasında herhangi bir izdiham yaşanmadı. Türk Kızılayı gönüllüleri de dağıtıma destek verdi.
Yusuf Tüfekçi: “İkramımız Hem Serinletici Hem Geleneksel”
Etkinliği organize eden Sarıgöl Üzüm Kooperatifi Başkanı Yusuf Tüfekçi, yaptığı açıklamada etkinliğin amacını şu şekilde ifade etti:
“Muharrem ayında genellikle aşure dağıtımı yapılır. Ancak bu yıl hava sıcaklıkları oldukça yüksek seyrediyor. Bu nedenle vatandaşlarımıza hem serinletici hem de nostaljik bir tat sunmak istedim. Sarıgöl’e özgü üzüm pekmezimiz ile hazırladığımız karbastıyı ikram ettik.”
Tüfekçi, özellikle yaz aylarında geçmişte sıkça yapılan ancak günümüzde unutulmaya yüz tutmuş olan bu geleneği yeniden yaşatmak istediklerini belirtti.
Pekmezli Karbastı Nedir?
Karbastı, Anadolu'nun bazı bölgelerinde özellikle yaz aylarında yapılan geleneksel bir tatlıdır. Temel olarak temiz kar ile üzüm pekmezinin karıştırılmasıyla elde edilir. Karbastı, hem tatlı ihtiyacını karşılayan hem de serinletici özellik taşıyan bir alternatif olarak bilinir.
Sarıgöl ilçesinde geçmiş yıllarda özellikle bağbozumu zamanlarında sıkça yapılan bu tatlı, son dönemde nadiren hazırlanıyor. Yusuf Tüfekçi’nin bu etkinliğiyle birlikte geleneksel karbastı yeniden gündeme taşındı.
Muharrem Ayında Alternatif İkram
Muharrem ayı, İslam dünyasında önemli bir yere sahiptir. Bu ayda yapılan hayır ve ikramlar toplumsal dayanışmanın güçlenmesine katkı sağlar. Türkiye genelinde bu ayda en sık yapılan ikram aşure olsa da, farklı iklim ve kültür bölgelerinde alternatif ikramlar da tercih edilebiliyor.
Yusuf Tüfekçi, konuyla ilgili olarak şu bilgileri de paylaştı:
“Aşure elbette bu ayın en bilinen tatlısı. Ancak sıcak havalarda alternatif olarak bu kez farklı bir yol izledik. Eğer hava şartları ilerleyen günlerde normale dönerse geleneksel aşuremizi de vatandaşlarımıza sunmayı planlıyoruz.”
Etkinlikte Hijyen ve Soğuk Zincir Önlemleri Alındı
Karbastının doğal karla hazırlanması nedeniyle hijyen ve sağlık kuralları çerçevesinde hazırlık yapıldı. Kar, özel izolasyonlu taşıma kaplarıyla Buldan ilçesinden Sarıgöl’e getirildi. Üretim aşamasında gıda güvenliği kurallarına riayet edildi.
Dağıtım sırasında ise karbastı, plastik tek kullanımlık kaplarda ve steril kaşıklarla servis edildi. Türk Kızılayı gönüllüleri, dağıtım sırasında hem yönlendirme yaptı hem de vatandaşlara yardımcı oldu.
Vatandaşlardan Yoğun İlgi ve Memnuniyet
İkram edilen pekmezli karbastıya vatandaşlar büyük ilgi gösterdi. Özellikle çocuklar ve yaşlılar için sıcak havalarda serinletici etkisi nedeniyle tercih edilen tatlı, katılımcılar tarafından memnuniyetle karşılandı.
Etkinliğe katılan Sarıgöl halkı, ikram için Yusuf Tüfekçi ve emeği geçenlere teşekkür etti. Pek çok kişi bu tür geleneksel tatların yaşatılmasından memnuniyet duyduğunu ifade etti.
Kooperatiften Sosyal Etkinlik Vurgusu
Sarıgöl Üzüm Kooperatifi, sadece üzüm ve türevlerinin üretimiyle değil, aynı zamanda sosyal dayanışmayı artırıcı faaliyetlerle de dikkat çekiyor. Bu etkinlik de kooperatifin toplumsal sorumluluk bilinciyle yürüttüğü sosyal projelerin bir parçası olarak değerlendiriliyor.
Yusuf Tüfekçi, açıklamasında bu yönü şu sözlerle ifade etti:
“Kooperatif olarak üreticiye destek vermenin yanı sıra toplumla bütünleşmeyi de önemsiyoruz. Bu tür etkinlikler, hem geçmişimizi hatırlamak hem de toplumsal bağları güçlendirmek adına önemli.”
İlerleyen Günlerde Aşure Dağıtımı Planlanıyor
Sarıgöl Üzüm Kooperatifi Başkanı Yusuf Tüfekçi, önümüzdeki günlerde havaların normal seviyelere dönmesi durumunda aşure dağıtımı yapmayı planladıklarını açıkladı. Tüfekçi, aşure etkinliğinin de yine ilçe merkezinde geniş katılımla düzenleneceğini belirtti.
