Yaz aylarında serinlemek adına tercih edilen pek çok içecek, günlük şeker ihtiyacını önemli ölçüde aşan oranlarda şeker içermektedir. Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Uzm. Dyt. Mısra Aydın, sağlığa zarar veren yüksek şeker tüketimi konusunda uyarıda bulunarak, "Yaz mevsiminde daha enerjik, sağlıklı ve fit bir beden için yediklerinize ek olarak içtiklerinizi de dikkatle kontrol etmelisiniz. Serinlemek amacıyla içtiğiniz içeceklerdeki şeker oranı sağlığınız açısından tehlike yaratabilir" şeklinde açıklamada bulundu. Sıcak havaların etkisiyle pek çok kişi, ferahlamak için soğuk içecekleri tercih etmektedir. Ancak bu ferahlatıcılar genellikle yüksek şeker içeriği sayesinde sağlığı tehdit edebilir.
Yaz İçeceklerinin Şeker İçeriği
Yaz mevsiminde soğuk içecekler cazip görünse de, bu içeceklerin büyük bir kısmı yüksek şeker oranlarıyla sağlığı tehdit eden unsurlar taşıyor. Medicana International İzmir Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Uzm. Dyt. Mısra Aydın, piyasada bulunan çoğu içeceğin, Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) önerdiği günlük serbest şeker alım miktarını tek bir porsiyonla karşılayabileceğini belirtti. Örneğin, 330 ml'lik bir gazlı içecekte 35-40 gram, 500 ml aromalı buzlu çayda 45-50 gram, meyve aromalı enerji içeceklerine ise 30-40 gram şeker bulunmaktadır. Ayrıca, şeker ilavesi olmayan hazır meyve sularında bile 25-30 gram şeker vardır. Bu değerler, günlük şeker ihtiyacının sadece tek bir içecekle karşılanması anlamına gelir. Bu durum, tüketicilerin şeker tüketimini arttırmakta ve dolayısıyla sağlık risklerini artırmaktadır.
Boş Kalorilerin Tehlikesi
Günlük şeker alımını aşan miktardaki şeker tüketimi, vücudun ihtiyaç duymadığı "boş kalori" kategorisine dahil edilmekte ve bazı sağlık sorunlarına neden olmaktadır. Uzm. Dyt. Mısra Aydın, boş kalorilerin vitamin, mineral ve lif gibi vücut için faydalı besin öğelerini içermediğini, fakat yüksek enerji sağladığını ifade etti. Şekerli içecekler bu boş kalorilerin en yaygın örneklerindendir ve bu tür içeceklerin tokluk hissi yaratmaması dolayısıyla tüketici tekrar acıkmakta, dolayısıyla gün içindeki abur cubur tüketiminde bir artış gözlemlenmektedir. Uzun vadede bunlar, kilo artışına, insülin direncinin gelişmesine, karaciğer yağlanmasına, tip 2 diyabet riskinin artmasına ve kalp-damar hastalıklarına yol açabilmektedir.
‘Doğal’ İçeceklerin Şekeri
Birçok tüketici, hazır meyve sularını veya smoothieleri sağlıklı içecekler olarak değerlendirmekte, bu nedenle rahatlıkla tüketmektedir. Uzm. Dyt. Mısra Aydın, bunun yanıltıcı olabileceğini belirtmiş, bu içeceklerin çoğunun yüksek fruktoz içeren konsantrelerden üretildiğini ve ek şeker içerdiğini vurgulamıştır. Örneğin, bir bardak (250 ml) portakal suyu, yaklaşık 5-6 adet portakalo eşdeğer şeker oranına sahip olabilmektedir. Liften yoksun olan bu içecekler kana hızla karışmakta, bu da kan şekerinde hızlı yükselmelere neden olmaktadır. Bu yüzden doğal sanılan içeceklerin de aslında sağlıklı seçenekler olmayabileceği unutulmamalıdır.
Sağlıklı İçecek Tercihleri
Serinlemek için sağlıklı ve alternatif içecekler arayışında olanlar için Uzm. Dyt. Mısra Aydın, çeşitli seçenekler önerdi. Meyve dilimli su, soğuk bitki çayları, mı veya cold brew tarzı soğuk filtre kahve, mineral su, taze meyve dilimlerinden oluşan karışımlar veya ayran sağlıklı seçeneklerden bazılarıdır. Bunun yanı sıra, satın alınan içeceklerin etiketlerine dikkat edilmesi gerektiğini de vurguladı. Şekersiz veya light ibaresine aldanmadan, içerik listesinin dikkatlice okunması gerektiğini belirtti. Glikoz-fruktoz şurubu gibi maddeler içeren içeceklerden uzak durulması gerektiğini ifade eden Aydın, ayrıca porsiyon kontrolünün de önemli olduğunu belirtti. Yaz aylarında sağlıklı ve enerjik kalmak için sadece besinlerin değil, içeceklerin de dikkatlice seçilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
