Manisa'nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi'nde, 150 yılı aşkın bir süredir ata tohumu ile yetiştirilen ve özellikle acılığıyla bilinen Emcelli biberleri, turfanda olarak ilçe pazarında kilogramı 250 TL'den satılmaya başlandı. Emcelli Mahallesi'nde yer alan 600 metrekarelik serasında 1800 adet ata tohumundan Emcelli biberi üreten Nurullah Akbay, bu biberlerin hem acı hem de tatlı çeşitlerinin Ege Bölgesi'nde yoğun ilgi gördüğünü ifade etti.
Emcelli Biberinin Özellikleri
Nurullah Akbay, Emcelli biberlerinin özelliklerini vurgulayarak, "Biberlerimiz koyu yeşil renginde. Acı bir tada sahip ancak sadece damağı yakar, mideye zarar vermez. Ayrıca, etli ve gevrek yapısıyla özellikle Ege Bölgesi'nde bolca tercih edilmektedir. Tatlı olan çeşitleri de yine aynı şekilde gevrek ve oldukça lezzetlidir." dedi.
Yemeklerde Kullanım Alanları
Emcelli biberleri, birçok mutfak uygulamasında oldukça kullanışlıdır. Akbay, bu biberlerin salatalar, kızartmalar, yemekler, közlenerek pide yanında ve mezelerde tercih edildiğini açıkladı. Ayrıca, kış aylarında kullanmak üzere biberlerin kurutularak depolanabileceğini de belirtti. Bu özellikleri sayesinde Emcelli biberleri, yıl boyunca tüketicilerin gözdesi haline geliyor.
Fide Satışı ve Tarımsal Destek
Üretim faaliyetlerinin yanı sıra, ata tohumundan tüplü ve tüpsüz biber fideleri de yetiştiren Nurullah Akbay, çiftçilerin ihtiyaç duyduğu fideleri uygun fiyatlarla temin edebileceğini aktardı. Açık tarlalarda dikim yapılmak üzere satışlarını gerçekleştiren Akbay, bu yöntemle yerel çiftçilere destek olmayı amaçlıyor. Biber üretimi ve fide satışı ile bölgedeki tarımsal faaliyetlere katkı sağlayan Akbay, kaliteli ürünler sunarak çiftçilerin verimliliğini artırma hedefindedir.
