Manisa ve çevresindeki bölgelerde Sultani çekirdeksiz üzüm hasat dönemi başlamış durumda. Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü'nde görevli Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, tel sergi yönteminin kuru üzüm kalitesini artırdığını ifade ederken, bu yöntemin yüksek maliyetleri nedeniyle üreticiler arasında yaygın olarak kullanılmadığına dikkat çekti.
Hasat Zamanının Önemi
İnan, üzüm hasat zamanının belirlenmesinin randıman üzerinde büyük etkisi olduğunu belirtti. "Sultani çekirdeksiz üzümler, en az 22-24 kuru madde oranına ulaşmadan toplanmamalıdır. Aynı bağdaki üzümlerin 18 ile 24 kuru madde arasında hasat edilmesi, randıman ve tonajda yüzde 20'ye varan farklılıklar yaratabilir. Bu durum, kuru üzüm kalitesini doğrudan etkiler" şeklinde konuştu.
Tel Sergi Yönteminin Faydaları: Üzüm Kurutmada Kaliteyi Artırıyor
Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü’nden Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, tel sergi yönteminin kuru üzüm üretiminde sunduğu avantajlara dikkat çekti. Üzüm üretiminde kaliteyi artıran yöntemlerden biri olarak öne çıkan tel sergi, üreticilere hem hijyen hem de ihracat açısından önemli avantajlar sağlıyor.
İnan, tel sergi yönteminde üzümlerin topraktan ve yabancı maddelerden uzak bir şekilde kurutulduğunu belirtti. Bu durum, üzümlerin temiz kalmasını ve daha kaliteli bir kuru üzüm elde edilmesini mümkün kılıyor. Toprak sergi yöntemine göre daha uzun süren kuruma süreci, üzümlerin aroma ve görünüm açısından daha iyi sonuç vermesini sağlıyor. Ayrıca tel sergi yöntemi, üzümün tip puanını 1-1,5 puan yükselterek ihracat pazarında üreticilere avantaj sağlıyor.
Tel sergi yöntemi, özellikle Sultani çekirdeksiz üzümde kaliteyi doğrudan etkiliyor. Üzümler tel üzerine serilerek güneş ışığı alıyor ve hava sirkülasyonu daha iyi sağlanıyor. Bu sayede üzümlerin rutubeti dengeli şekilde azalıyor ve küf veya çürüme riski minimuma iniyor. Üreticiler, bu yöntemi kullanarak hem doğal hem de sağlıklı bir ürün ortaya koyuyor.
Ancak İnan, yöntemin maliyet açısından üreticiler için dezavantaj oluşturabileceğine de değindi. Tel sergi, toprak sergiye göre daha fazla işçilik ve malzeme gerektiriyor. Bu nedenle bazı üreticiler, yüksek maliyet nedeniyle yöntemi tercih etmiyor. Yine de uzun vadede sağladığı kalite avantajı, özellikle ihracat hedefleyen bağcılar için tel sergi yöntemini cazip kılıyor.
Sonuç olarak tel sergi yöntemi, Manisa başta olmak üzere Türkiye’nin üzüm üretim bölgelerinde kaliteyi artıran ve ihracatta rekabet avantajı sunan önemli bir yöntem olarak öne çıkıyor. Temiz, yüksek tip puanlı ve sağlıklı kuru üzüm üretimi isteyen üreticiler için tel sergi yöntemi, sürdürülebilir ve uzun vadeli bir yatırım olarak değerlendiriliyor.
Maliyet Sorunu ve Yatırım İhtiyacı
İnan, tel sergi yönteminin kullanımı için belli bir yatırımı gerektirdiğini vurguladı ve maliyetlerin yüksek olmasının üreticilerin bu yöntemi tercih etmemesinin en büyük sebebi olduğunu ifade etti. "Bu sistemin sabit zemin gereksinimi var ve mali açıdan pahalı. Ancak, yağmur olursa sergiler kapatılabilmekte, bu da ürün kayıplarının önüne geçiyor. Tel sergi ile elde edilen kaliteli ürün, ihracatta üreticilere önemli avantajlar sunuyor" şeklinde konuştu.
İhracat ve Kalite Artışı
Tel sergi yöntemi sayesinde aynı üzüm çeşidinde daha yüksek kalite elde edilebiliyor. Üreticiler, bu yöntemle 9 numara yerine 10 numara üzüm elde edebiliyor. Bu avantaj, kaliteli ürünlerin ihracatını artırarak Manisa'nın Sultani üzüm pazarındaki konumunu daha da güçlendiriyor. Kalite artışı, hem yerel hem de uluslararası pazarda Manisa'nın rekabet gücünü artırıyor.
